Wenn die Tage kühler werden, darf es in der Küche ruhig etwas deftiger zugehen. Dieses Chili punktet mit kräftigen Aromen, feiner Schärfe und einem runden Geschmack, der lange im Kopf bleibt. Karotten sorgen für eine angenehm bissfeste Textur, während Bohnen, Mais und Tomaten die Grundlage für eine sämige Sauce bilden. Einfach gemacht, aber mit echtem Wohlfühlfaktor.
Das brauchst du für 4 Personen:
- 250 g Reis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 Dose Mais (ca. 300 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
- 1 Dose passierte Tomaten (ca. 500 ml)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- 1 Stück dunkle Schokolade (ca. 10 g)
So wird’s gemacht – Schritt für Schritt:
- Reis waschen und nach Packungsangabe garen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Karotten ebenfalls schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mais, Bohnen und passierte Tomaten zugeben, alles gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- Die Schokolade einrühren und das Chili bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zusammen mit dem Reis servieren und genießen.
Tipp: Dieser Chili‑Eintopf ist besonders gut für die kalte Jahreszeit: Die enthaltenen Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver sorgen für ein angenehmes Wärmegefühl — unter anderem durch Erweiterung der Blutgefäße, was den Körper „von innen“ wärmt
