Großer Erfolg für Groch & Erben aus Cottbus: Die traditionelle Baumkuchen-Manufaktur hat mit ihrem veganen „Waldkuchen“ bei der Internationalen Grünen Woche in Berlin den 2. Platz in der Kategorie Direktvermarktung geholt. Damit beweist die Bäckerei, dass Handwerkstradition und moderne Ernährung kein Widerspruch sein müssen.
Das ausgezeichnete Produkt: Ein veganer Baumkuchen, der ohne Ei und Butter auskommt, aber nach klassischer Art auf der Walze gebacken wird – genau wie seit Generationen in der Cottbuser Backstube. Geschäftsführer Sören Hajek ist stolz: „Mit dem Waldkuchen verbinden wir unsere Geschichte mit den Bedürfnissen von heute.“
Die Jury überzeugte vor allem das ganzheitliche Konzept: vom Geschmack über das Design bis hin zur Sortenvielfalt. Neben dem Waldkuchen umfasst das vegane Sortiment auch Mini-Baumkuchen mit belgischer Zartbitterschokolade, Kekse und Pralinen – alles in echter Handarbeit gefertigt.
Groch & Erben zeigt, wie sich Tradition weiterentwickeln lässt – und dass vegane Spezialitäten nicht Verzicht bedeuten, sondern Vielfalt. Cottbus darf stolz sein: So schmeckt die Lausitz – gestern, heute und morgen.
